Kärleksmums som smälter i munnen

Kärleksmums är en mjuk och mumsig chokladkaka som bakas i långpanna eller i en form med löstagbar kant. Den är snabb och enkel att baka. Kärt barn har många namn: den här kakan kallas även för snoddas och mockarutor. Kalla den vad du vill men Effekt bjuder på ett recept på underbar chokladkaka som får ett härligt täcke av chokladglasyr.

Ingredienser

4,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
200 g smör
50 g mörk choklad
1 dl vatten
1 dl starkt (kokt) kaffe
1 dl kakaopulver
2 ägg

Glasyr

150 g smör
2 msk starkt (kokt) kaffe
2 msk kakaopulver
1 msk vaniljsocker
5 dl florsocker

Garnering

1 dl kokosflingor

Gör så här

• Blanda de torra ingredienserna (socker, vaniljsocker, vetemjöl, bikarbonat och salt) i en skål.
• Gör en annan blandning (smör, choklad, vatten, kaffe och kakaopulver) och värm upp den försiktigt i en kastrull. Koka inte.
• Häll blandningen i skålen och rör sedan om ordentligt.
• Låt blandningen svalna och tillsätt sedan äggen.
• Grädda kakan i 200 grader mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Grädda inte för länge. Känn med sticka, den ska vara kladdig!
• Låt kakan svalna helt.
• Tillred glasyren: Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt kaffe, kakao och socker. Rör till en jämn smet.
• Bred glasyren över kakan och strö genast över kokosflingorna.
• Ställ in i kylen.
• Njut!