I augusti och september ordnar man kräftskivor i Sverige och Svenskfinland - och i en underhållande video beskriver vi denna svenska tradition. Missa inte heller vårt recept på västerbottenpaj, en klassisk paj som passar perfekt till kräftskivan och andra fester.
Den här ostpajen är en klassiker på det svenska matbordet och man brukar njuta av den som tillbehör till kräftorna, men den är även perfekt på midsommar- och påskbordet. Med den här smakliga pajen passar bra en fräsch sallad.
Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Blanda ihop smör och vetemjöl till en smulig massa. Tillsätt bakpulver och kvarg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en ugnsform och strö sedan riven ost över degen. Förgrädda i mitten av ugnen i 10 min.
Vispa ihop ost, ägg, grädde, salt och peppar. Häll blandningen i pajskalet.
Grädda i cirka 30 min.
Dekorera med körsbärstomater och basilikablad.
Njut!
Ingredienser
Pajdeg
125 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
125 g kvarg
50 g riven ost (Västerbottensost eller Port Salut-ost)
Fyllning
150 g riven Västerbottensost
100 g riven Port Salut-ost
4 ägg
2 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar
Dekoration
körsbärstomater i halvor
basilikablad
